Indukciona, keramička ili plinska ploča?

Kako koja ploča greje

Staklokeramička ploča ima grejače ispod stakla: grejač zagreje staklo, a staklo posudu. Indukciona ploča stvara promenljivo magnetno polje koje zagreva samo dno posude, dok se staklo greje uglavnom od vrele posude. Plinska ploča greje plamenom gorionika. Iz ovih razlika proizlazi sve ostalo: brzina, potrošnja, čišćenje i izbor posuđa.

Indukcija: prednosti i na šta paziti

• Brzina i kontrola. Voda proključa znatno brže nego na staklokeramici, a kada smanjite jačinu, posuda odmah reaguje. Mnogi modeli imaju i Booster, kratkotrajno pojačanje jedne zone.
• Posuđe. Radi samo posuđe od feromagnetnog materijala: liveno gvožđe, emajlirani čelik i inox posuđe označeno za indukciju. Aluminijum, bakar i staklo bez posebnog dna ne rade.
• Zona greje samo uz posudu. Ploča prepoznaje posudu, a staklo oko nje ostaje znatno hladnije nego kod staklokeramike, pa se ono što iskipi manje lepi.
• Fleksibilne zone. Kod nekih modela dve zone se spajaju u jednu veću, za pleh za roštilj ili duguljastu posudu. Proizvođači ih zovu FlexiCook, Bridge i slično.

Ugradne indukcione ploče u ponudi su najčešće široke oko 60 cm sa četiri zone, a ima i domino ploča od oko 30 cm sa dve zone. Indukcione ugradne ploče. Ako indukciju želite prvo da isprobate, to možete i sa prenosnim indukcionim rešoom.

Staklokeramika: kada je dovoljna

Staklokeramička ploča radi sa svim posuđem ravnog dna, pa ne morate da menjate šerpe. Zone se zagrevaju sporije od indukcije, a posle isključivanja ostaju vruće još neko vreme. Indikator preostale toplote pokazuje koje zone su još vruće. Šećer i mleko koji iskipe zagore na staklu i čiste se strugačem.

Staklokeramika je najčešća ploča u ponudi, i kao ugradna ploča i na samostojećim šporetima. Dobar je izbor ako kuvate povremeno, ako imate posuđe koje ne radi na indukciji ili ako tražite ploču u pristupačnijem razredu. Mnogi modeli imaju proširive zone, sa dva kruga za manju i veću posudu. Staklokeramičke ugradne ploče i šporeti sa staklokeramičkom pločom.

Plin: kada ima smisla

Plinska ploča daje vidljiv plamen i trenutnu promenu jačine i radi sa svim posuđem, uključujući vok i posude zaobljenog dna. Ima smisla kada u kući već postoji plinska instalacija ili koristite plinsku bocu. Čišćenje je zahtevnije, jer se skidaju rešetke i kapice gorionika, a deo toplote odlazi pored posude.

Priključivanje i prepravku na drugu vrstu plina sme da uradi samo ovlašćeni instalater ili serviser. Kompromis je kombinovana ploča ili šporet, sa plinskim gorionicima i električnim zonama. Plinskih i kombinovanih modela u ponudi ima malo, a najviše među samostojećim šporetima: kombinovani šporeti i kombinovane ugradne ploče.

Priključak i mere

Ugradna električna ploča sa četiri zone, indukciona ili staklokeramička, ima ukupnu snagu orijentaciono 5,5-7,4 kW. Zato se priključuje na poseban strujni krug, a priključak treba da uradi električar. Neke indukcione ploče mogu da se ograniče na manju ukupnu snagu (upravljanje snagom), što pomaže u stanu sa slabijom instalacijom.

Standardne ugradne ploče su široke oko 60 cm, a otvor u radnoj ploči je nešto manji od same ploče. Tačne mere izreza su u uputstvu za ugradnju. Za malu kuhinju ili kao dodatak postoje ploče od 30 cm sa dve zone. Kako ploča utiče na izbor šporeta pročitajte u vodiču Kako izabrati šporet.