Kako izabrati indukcioni rešo?

Indukcioni, električni ili plinski rešo

Rešo je prenosiva ploča za kuvanje: koristi se kao dodatna ringla uz šporet, u vikendici, studentskoj sobi ili kancelariji. U ponudi su tri osnovne vrste, i razlikuju se po tome kako greju i kakvo posuđe traže.

Indukcija je najbrža i najpreciznija: snaga se menja odmah, a sama staklena površina se zagreva samo od vrele posude, pa se posle kuvanja lako briše. Električni rešo sa pločom od livenog gvožđa sporije se zagreva i dugo ostaje vruć, ali radi sa svim posuđem. Plinski rešo ne zavisi od struje, pa je praktičan za vikendicu ili kampovanje. Koristite ga prema uputstvu proizvođača, uz plinsku bocu ili kartušu koju model podržava.

Koje posuđe radi na indukciji

Indukcioni rešo zagreva samo posudu čije dno sadrži feromagnetni metal: emajlirano posuđe, liveno gvožđe i većina inox posuđa sa oznakom za indukciju. Obično aluminijumsko, bakarno, stakleno i keramičko posuđe ne radi, osim ako ima ugrađeno magnetno dno.

Pazite i na veličinu dna. Prečnik posude treba da odgovara grejnoj zoni: premala posuda se kod indukcije možda neće prepoznati, a kod ploče od livenog gvožđa deo toplote ide u prazno. Najmanji prečnik dna koji ploča prepoznaje navodi proizvođač u uputstvu.

Koliko vati Vam treba

Snaga određuje koliko brzo rešo zagreva. Najviše modela u ponudi ima 2.000 W, što je dovoljno za kuvanje vode, testenine i prženje u običnom tiganju. Rešoi od 1.000-1.500 W su sporiji, ali manje opterećuju instalaciju, pa odgovaraju tamo gde je struja ograničena, na primer u vikendici.

• 1.000-1.500 W: podgrevanje, kafa, manja jela. Rešoi od 1.000 i 1.500 W.
• Oko 2.000 W: svakodnevno kuvanje na jednoj zoni. Rešoi od 2.000 W.
• Dve ploče: kuvanje dva jela odjednom. Ukupna snaga je veća, pa rešo ne bi trebalo da delite utičnicu sa drugim jakim potrošačima. Rešoi sa dve ploče.

Jak rešo priključite direktno u zidnu utičnicu ili u kvalitetan produžni kabl odgovarajućeg preseka, bez drugih grejnih uređaja na istoj liniji. Više o tome u vodiču Kako izabrati produžni kabl.

Upravljanje, tajmer i zaštite

• Upravljanje na dodir se lako briše jer nema dugmadi u kojima se skuplja prljavština. Mehanička dugmad su jednostavnija i rade i mokrim rukama. Rešoi sa upravljanjem na dodir.
• Tajmer isključuje zonu posle zadatog vremena, pa je koristan za kuvanje koje traje. Rešoi sa tajmerom.
• Nivoi snage i temperature: kod indukcije birate stepen snage ili ciljanu temperaturu. Više nivoa znači finije podešavanje, što se primeti kod laganog krčkanja.
• Zaštita od pregrevanja isključuje rešo ako se grejni deo previše zagreje, na primer kada prazna posuda ostane na ploči. Rešoi sa zaštitom od pregrevanja.
• Programi (kuvanje vode, prženje, podgrevanje) postoje kod nekih indukcionih modela i samo unapred postavljaju snagu i vreme.

Na šta još obratiti pažnju

Indukcioni rešo ima ventilator koji hladi elektroniku, pa se tokom rada čuje tiho zujanje. To je normalno. Ostavite prostor oko rešoa kako bi otvori za vazduh ostali slobodni, i ne stavljajte ga na meku podlogu poput stolnjaka.

Za rešo koji ćete nositi od mesta do mesta gledajte dimenzije i težinu. Indukcioni modeli su tanki i lagani, dok su rešoi sa pločom od livenog gvožđa teži, ali otporniji na grublje rukovanje. Većina modela u ponudi je crne boje, a po broju modela prednjače Sencor i Zilan. Uslovi garancije su navedeni u specifikaciji svakog proizvoda.