Spori ili centrifugalni sokovnik?

Kako rade jedan i drugi

Centrifugalni sokovnik ima disk sa sitnim noževima koji se okreće velikom brzinom, orijentaciono nekoliko hiljada do preko 10.000 obrtaja u minuti. Disk rende voće, a centrifugalna sila odbacuje sok kroz mrežasto sito, dok pulpa odlazi u posebnu posudu.

Spori sokovnik (slow juicer, sokovnik za hladno ceđenje) ima pužni valjak koji se okreće sporo, obično ispod 100 obrtaja u minuti. Valjak gnječi i pritiska voće uz sito, slično kao ručna presa. Zato radi tiše, a pulpa izlazi suvlja.

Poređenje u jednoj tabeli

Snaga se kod ova dva tipa ne može porediti. Spori sokovnik sa 200 W ne cedi slabije od centrifugalnog sa 800 W, jer radi na potpuno drugi način. Snagu poredite samo između modela istog tipa.

Šta najčešće cedite

• Jabuke, šargarepa, cvekla, đumbir: centrifugalni sokovnik je brz i dovoljan. Spori će iscediti nešto više, ali duže traje.
• Zeleni sokovi od spanaća, kelja i bilja: uzmite spori sokovnik. Centrifugalni iz lišća izvlači malo soka.
• Grožđe, jagode, nar: spori sokovnik daje gušći sok i manje pene.
• Pomorandže, limun, grejpfrut: najpraktičnija je električna cediljka za citruse. Plod se preseče na pola i pritisne na konus.
• Banane i avokado: ne cede se u sokovniku. Za njih je blender, koji pravi smuti od celog ploda.

Veliki deo ponude čine upravo električne cediljke za citruse, uz centrifugalne i nekoliko sporih sokovnika. Ako Vas zanima i smuti, pogledajte vodič Kako izabrati blender.

Svakodnevna upotreba i čišćenje

Sokovnik koji se teško čisti završi u ormaru, zato o čišćenju razmislite unapred. Oba tipa imaju nekoliko delova koje treba isprati odmah posle ceđenja, pre nego što se pulpa osuši na situ.

• Centrifugalni: sito sa noževima se čisti četkom, jer se vlakna zavlače u sitne rupice. Uz širok otvor za punjenje voće ne morate mnogo da seckate, pa je priprema brza.
• Spori: ima pužni valjak, sito i kućište sita. Neki modeli imaju funkciju za ispiranje vodom između dve vrste voća. Voće obično treba iseći na manje komade.
• Posuda za pulpu i bokal za sok: veća posuda za pulpu znači manje prekida tokom ceđenja. Bokal od oko 1 l dovoljan je za nekoliko čaša.

Kada je dovoljna cediljka za citruse

Električna cediljka za citruse ima rebrasti konus koji se okreće kada na njega pritisnete polovinu pomorandže, limuna ili grejpfruta. Mala je, tiha i čisti se za minut, a snaga joj je obično oko 25-85 W, što je za citruse sasvim dovoljno.

• Dva konusa različite veličine, za limun i za grejpfrut, korisni su ako cedite razno voće.
• Promena smera okretanja pomaže da se plod ravnomernije iscedi.
• Podešavanje količine pulpe omogućava bistriji ili gušći sok.
• Izliv direktno u čašu je praktičan za jednu ili dve čaše ujutru, a posuda od oko pola litra za više osoba.

Ni spori ni centrifugalni sokovnik nisu idealni za citruse sa debelom korom, jer se plod mora oljuštiti. Ako pijete i sok od pomorandže i sok od jabuke, mnogima je praktično da imaju cediljku i jedan sokovnik.

Kako da odlučite

Ako sok pravite ujutru, u žurbi, i to uglavnom od jabuka i šargarepe, uzmite centrifugalni sokovnik. Ako pravite zelene sokove, volite gušći sok bez pene ili cedite veće količine mekog voća, isplati se spori sokovnik, uz malo više strpljenja pri ceđenju. Za sok od citrusa nijedan od njih nije potreban, jer cediljka to radi brže i jednostavnije.

Pre kupovine u specifikaciji proverite tip uređaja, širinu otvora za punjenje, zapreminu posude za sok i da li postoji zaštita koja ne dozvoljava rad dok poklopac nije pravilno zatvoren. Uslovi garancije navedeni su u specifikaciji svakog proizvoda.