Ručni ili planetarni mikser?
Ažurirano
Kratak odgovor
Ručni mikser je dovoljan ako povremeno mutite šlag, belanca ili testo za kolače i palačinke: mali je, lako se sklanja, a snaga od oko 400-500 W sa pet brzina i turbo režimom pokriva većinu potreba. Planetarni mikser, odnosno kuhinjski robot sa posudom od 4-6 l, izaberite ako redovno mesite testo za hleb i pecivo ili pravite veće količine, jer radi sam, duže i sa gušćim testom.
U čemu je razlika
Ručni mikser držite u ruci i vodite po posudi. Ima dve mutilice za mućenje i obično dve kuke za testo. Planetarni mikser stoji na radnoj ploči i ima sopstvenu posudu, a nastavak se okreće oko svoje ose i istovremeno kruži po posudi, kao planeta oko Sunca. Zato zahvata ceo sadržaj i ne morate ga voditi rukom. U prodaji se planetarni mikseri često zovu i kuhinjski roboti.
| Ručni mikser | Planetarni mikser (kuhinjski robot) | |
|---|---|---|
| Snaga (orijentaciono) | oko 300-500 W | oko 800-1.200 W i više |
| Posuda | Bez posude, koristite svoju | Sopstvena, najčešće 4-6 l |
| Testo za kolače, šlag, belanca | Odlično | Odlično |
| Testo za hleb i pecivo | Manje količine mekog testa | Da, i veće količine |
| Rad bez držanja | Ne | Da |
| Prostor | Stane u fioku | Zauzima mesto na radnoj ploči |
| U ponudi | Ručni mikseri | Multipraktici i kuhinjski roboti |
Kada je ručni mikser dovoljan
Za većinu domaćinstava ručni mikser je sasvim dovoljan: šlag, belanca, kremovi, biskvit, testo za palačinke i kolače. Ručnih miksera u ponudi ima najviše, a najčešće imaju pet brzina, mnogi i turbo režim za kratko pojačanje.
- Snaga: 300-500 W je uobičajeno. Jači modeli lakše prolaze kroz gušće testo.
- Brzine: pet brzina uz turbo pokriva sve, od laganog umešavanja brašna do čvrstog šlaga. Mikseri sa 5 brzina i turbo režimom.
- Nastavci: gotovo uvek dolaze mutilice i kuke za testo. Neki modeli imaju i štapni nastavak za supe i kašice.
- Težina i dugme za izbacivanje nastavaka važni su jer mikser držite u ruci. Lakši mikser manje zamara ruku pri dužem mućenju, a ergonomska drška olakšava rad.
- Dužina kabla određuje koliko daleko od utičnice možete raditi. Ako je utičnica udaljena od radne ploče, proverite ovaj podatak u specifikaciji.
Ručni mikser sa kukama može da umesi manju količinu mekog testa, ali duže mešenje gustog testa opterećuje motor. Proizvođači u uputstvu navode koliko dugo mikser sme da radi bez pauze, pa se toga držite.
Postoje i ručni mikseri sa postoljem i rotirajućom posudom, koje ne morate držati. To je zgodan kompromis za one koji mute češće, ali nisu planetarni mikseri. Mikseri sa posudom.
Kada vredi uzeti planetarni mikser
Planetarni mikser se isplati ako redovno pravite hleb, pecivo, picu ili veće količine kolača. Testo mesi sam dok Vi radite nešto drugo, a jak motor i stabilno postolje podnose gusto testo i duže mešenje.
- Posuda od 4-5 l dovoljna je za porodične količine, a od 6 l za velike ture. Roboti sa posudom od 4,5 l.
- Snaga kod kuhinjskih robota u ponudi najčešće je oko 1.000 W.
- Nastavci: kuka za testo, mutilica i lopatica za mešanje su osnova. Neki modeli imaju i ugrađenu vagu ili dodatke poput blendera.
- Materijal posude: posuda od nerđajućeg čelika je otporna i lako se pere.
Planetarni mikser i multipraktik nisu isto
Kategorija multipraktika i kuhinjskih robota obuhvata dve vrste uređaja. Kuhinjski robot sa planetarnim kretanjem je pre svega za testo i mućenje. Multipraktik ima posudu sa nožem i diskovima i namenjen je seckanju, rendanju i sečenju na listiće, a mnogi modeli mogu i da umese testo. U istoj kategoriji su i multikukeri, koji kuvaju.
Ako Vam treba uređaj pre svega za seckanje povrća, pogledajte vodič Kako izabrati seckalicu. U ovoj kategoriji najviše modela ima Gorenje, a zastupljeni su i Heinner i Bosch.
Kako da odlučite
- Mutite povremeno, za kolače i šlag: ručni mikser.
- Mutite često, ali ne mesite hleb: ručni mikser sa posudom i postoljem.
- Redovno mesite testo ili pravite velike količine: planetarni mikser.
- Treba Vam i seckanje i rendanje: multipraktik, ili planetarni mikser sa dodacima.
Česta pitanja
Da li ručnim mikserom mogu da umesim testo za hleb?
Manju količinu mekog testa može, pomoću kuka za testo. Za redovno mešenje hleba i gustog testa bolji je planetarni mikser, jer je jači i predviđen za duži rad.
Koliko vati treba planetarni mikser?
Za kućnu upotrebu orijentaciono 800-1.200 W. Pored snage, gledajte veličinu posude i stabilnost uređaja.
Šta je štapni mikser?
To je štapni blender, često sa dodacima poput mutilice i male seckalice. Odličan je za supe i kašice, ali ne zamenjuje ručni mikser za testo.